直接アクセスするまでEFコアはNULL関係を返す

以下のようなモデルがあります。

public class Mutant
{
    public long Id { get; set; }
    ...

    // Relations
    public long OriginalCodeId { get; set; }
    public virtual OriginalCode OriginalCode { get; set; }
    public int DifficultyLevelId { get; set; }
    public virtual DifficultyLevel DifficultyLevel { get; set; }
}

そして

public class OriginalCode
{
    public long Id { get; set; }
    ...

    // Relations
    public virtual List<Mutant> Mutants { get; set; }
    public virtual List<OriginalCodeInputParameter> OriginalCodeInputParameters { get; set; }
}

そしてOnModelCreatingのDBContext私はこれらのような関係を作りました：

        modelBuilder.Entity<Mutant>()
            .HasOne(m => m.OriginalCode)
            .WithMany(oc => oc.Mutants)
            .HasForeignKey(m => m.OriginalCodeId)
            .OnDelete(Microsoft.EntityFrameworkCore.Metadata.DeleteBehavior.Restrict);

        modelBuilder.Entity<Mutant>()
            .HasOne(m => m.DifficultyLevel)
            .WithMany(dl => dl.Mutants)
            .HasForeignKey(m => m.DifficultyLevelId)
            .OnDelete(Microsoft.EntityFrameworkCore.Metadata.DeleteBehavior.Restrict);

私がMutantsを要求すると、OriginalCodeはnullになります。

しかし、私がOriginalCodeを要求するとすぐに以下のようになります：

その場合、ミュータントのOriginalCodeフィールドはnullにはなりません。

その理由は何ですか？またどうすれば修正できますか？