Perché la mia migrazione EF Core ignora le impostazioni OnDelete del modello?

Ho il seguente codice in un, quello che sembra un futile, tentativo di configurare il comportamento OnDelete per le chiavi esterne:

protected override void OnModelCreating(ModelBuilder modelBuilder)
{
    base.OnModelCreating(modelBuilder);

    modelBuilder.Entity<Contact>()
        .HasOne(e => e.Gender)
        .WithMany()
        .HasForeignKey(e => e.GenderId)
        .OnDelete(DeleteBehavior.Restrict);

    modelBuilder.Entity<Contact>()
        .HasOne(e => e.Title)
        .WithMany()
        .HasForeignKey(e => e.TitleId)
        .OnDelete(DeleteBehavior.Restrict);
}

Tuttavia, quando genero la prima migrazione, che crea questa e altre due tabelle, crea vincoli per Contact come segue:

constraints: table =>
{
    table.PrimaryKey("PK_Contact", x => x.Id);
    table.ForeignKey(
        name: "FK_Contact_Gender_GenderId",
        column: x => x.GenderId,
        principalTable: "Gender",
        principalColumn: "Id",
        onDelete: ReferentialAction.SetNull);
    table.ForeignKey(
        name: "FK_Contact_Title_TitleId",
        column: x => x.TitleId,
        principalTable: "Title",
        principalColumn: "Id",
        onDelete: ReferentialAction.Cascade);
});

Dove SetNull ottiene SetNull , su una colonna non nullable, GenderId ? Cascade è forse un valore predefinito, dopo aver ignorato la mia configurazione.